Cette offre d'emploi a été publiée il y a plus de 180 jours...
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candidats
UNIT MANAGER POUR CENTRE HOSPITALIER
chez ARAMARK à Liège
Organisatie:
ARAMARK - fondé aux USA en 1959 - est l’un des plus importants fournisseurs de services au monde. L’entreprise est présente sur le marché belge depuis 1972.
En 2002, ARAMARK a étendu ses activités au marché luxembourgeois et, depuis 2006, l’entreprise est également opérationnelle aux Pays-Bas.
Entreprises, PME, administrations, établissements scolaires, hôpitaux, maisons de repos…, quelle que soit votre taille ou votre activité, ARAMARK vous propose des solutions sur mesure, évoluant avec vous, en matière de Catering, Vending (distribution automatique de boissons et de nourriture) et Facility Services.
Functieomschrijving:
TACHES ET RESPONSABILITES PRINCIPALES :
- Assume la supervision et la direction de toutes les prestations effectuées par Aramark au centre hospitalier; (+/- 800 passages)
- Assume la liaison opérationnelle avec le coordinateur de l'hôpital et fait appliquer les normes de qualité, les programmes et les politiques de l'hôpital et de Aramark, en vue d'une meilleure efficacité du partenariat ;
- Coordination et supervision de l'ensemble des activités de restauration comprenant la production et la distribution suivant les normes et programmes communiqués par l'Area Manager auquel il rapporte ;
- Responsable de la qualité des plats à tous niveaux;
- Surveille la bonne exécution des services (lutte contre la vermine, nettoyage des hottes, suivi des contrats de maintenance,…) ;
- Responsable en coordination avec le chef de cuisine et la responsable économat de la commande, de la réception et du stockage des marchandises ;
- Répond de toutes les tâches administratives et financières; clôture hebdomadaire et périodique, inventaire, recettes ;
- Responsable des recettes et dépenses faites par petite caisse ;
- Responsable de la bonne information à son supérieur hiérarchique ;
- Responsable de l'hygiène des cuisines, de l'économat, des zones de distribution, des vestiaires et des autres locaux désignés en accord avec le client ;
- Responsable de l'hygiène et de la sécurité du personnel ;
- Responsable de la conduite et de l'accompagnement des collaborateurs ;
- Responsable de l'accueil des clients ;
- Responsable de l'application des procédures HACCP ;
- Développement et essai des nouveaux produits en collaboration avec le chef de cuisine ;
- Prise et contrôle de la température des frigos et des repas en collaboration avec les diététiciennes ;
- Suivi de la préparation des plats témoins ;
- Organise la facturation aux clients et diffusion des statistiques de population de l'hôpital à la responsable du service hôtelier de l'hôpital ;
- Veille au traitement de toute non-conformité constatée ;
- Assure la liaison vending/catering (pannes, problèmes constatés, …)
- La liste des tâches et responsabilités énoncées ci-dessus n'est pas limitative et peut être amenée à être modifiée suivant les impératifs du service ;
AUTORITES PRINCIPALES :
- Compose les menus et le planning en fonction du budget, de la saison, des souhaits du client, en concertation avec le chef de cuisine et les diététiciennes ;
- Effectue les achats auprès des fournisseurs référencés ou auprès d'autres fournisseurs moyennant autorisation exceptionnelle du service des achats ;
- Responsable du planning du personnel ;
- Responsable du plan d'entretien de l'exploitation.
Profiel:
- Le Unit Manager doit disposer des connaissances et de l'expérience suffisantes pour gérer son exploitation (gestion, HACCP, connaissances culinaires,…);
- Doit être capable de gérer le budget de l'exploitation ;
- Il doit entretenir de bons contacts sociaux avec le personnel et doit être capable de le motiver ;
- Doit être très débrouillard pour répondre à toute situation
- Doit être titulaire au minimum d'un diplôme de niveau secondaire ET supérieur en hôtellerie ou gestion hôtelière
Aanbod:
Contrat à durée indéterminée
Type of contract: Employee
Salaire brut + voiture
Hoe reageren?
Horeca Partners a l'exclusivité de recherche pour cette fonction.
Etes-vous intéressé?
Merci de prendre contact avec Sven Couck au numéro 00 32 3 260 60 91 ou écrire à sc@horecapartners.be
Bonne Chance!
ARAMARK - fondé aux USA en 1959 - est l’un des plus importants fournisseurs de services au monde. L’entreprise est présente sur le marché belge depuis 1972.
En 2002, ARAMARK a étendu ses activités au marché luxembourgeois et, depuis 2006, l’entreprise est également opérationnelle aux Pays-Bas.
Entreprises, PME, administrations, établissements scolaires, hôpitaux, maisons de repos…, quelle que soit votre taille ou votre activité, ARAMARK vous propose des solutions sur mesure, évoluant avec vous, en matière de Catering, Vending (distribution automatique de boissons et de nourriture) et Facility Services.
Functieomschrijving:
TACHES ET RESPONSABILITES PRINCIPALES :
- Assume la supervision et la direction de toutes les prestations effectuées par Aramark au centre hospitalier; (+/- 800 passages)
- Assume la liaison opérationnelle avec le coordinateur de l'hôpital et fait appliquer les normes de qualité, les programmes et les politiques de l'hôpital et de Aramark, en vue d'une meilleure efficacité du partenariat ;
- Coordination et supervision de l'ensemble des activités de restauration comprenant la production et la distribution suivant les normes et programmes communiqués par l'Area Manager auquel il rapporte ;
- Responsable de la qualité des plats à tous niveaux;
- Surveille la bonne exécution des services (lutte contre la vermine, nettoyage des hottes, suivi des contrats de maintenance,…) ;
- Responsable en coordination avec le chef de cuisine et la responsable économat de la commande, de la réception et du stockage des marchandises ;
- Répond de toutes les tâches administratives et financières; clôture hebdomadaire et périodique, inventaire, recettes ;
- Responsable des recettes et dépenses faites par petite caisse ;
- Responsable de la bonne information à son supérieur hiérarchique ;
- Responsable de l'hygiène des cuisines, de l'économat, des zones de distribution, des vestiaires et des autres locaux désignés en accord avec le client ;
- Responsable de l'hygiène et de la sécurité du personnel ;
- Responsable de la conduite et de l'accompagnement des collaborateurs ;
- Responsable de l'accueil des clients ;
- Responsable de l'application des procédures HACCP ;
- Développement et essai des nouveaux produits en collaboration avec le chef de cuisine ;
- Prise et contrôle de la température des frigos et des repas en collaboration avec les diététiciennes ;
- Suivi de la préparation des plats témoins ;
- Organise la facturation aux clients et diffusion des statistiques de population de l'hôpital à la responsable du service hôtelier de l'hôpital ;
- Veille au traitement de toute non-conformité constatée ;
- Assure la liaison vending/catering (pannes, problèmes constatés, …)
- La liste des tâches et responsabilités énoncées ci-dessus n'est pas limitative et peut être amenée à être modifiée suivant les impératifs du service ;
AUTORITES PRINCIPALES :
- Compose les menus et le planning en fonction du budget, de la saison, des souhaits du client, en concertation avec le chef de cuisine et les diététiciennes ;
- Effectue les achats auprès des fournisseurs référencés ou auprès d'autres fournisseurs moyennant autorisation exceptionnelle du service des achats ;
- Responsable du planning du personnel ;
- Responsable du plan d'entretien de l'exploitation.
Profiel:
- Le Unit Manager doit disposer des connaissances et de l'expérience suffisantes pour gérer son exploitation (gestion, HACCP, connaissances culinaires,…);
- Doit être capable de gérer le budget de l'exploitation ;
- Il doit entretenir de bons contacts sociaux avec le personnel et doit être capable de le motiver ;
- Doit être très débrouillard pour répondre à toute situation
- Doit être titulaire au minimum d'un diplôme de niveau secondaire ET supérieur en hôtellerie ou gestion hôtelière
Aanbod:
Contrat à durée indéterminée
Type of contract: Employee
Salaire brut + voiture
Hoe reageren?
Horeca Partners a l'exclusivité de recherche pour cette fonction.
Etes-vous intéressé?
Merci de prendre contact avec Sven Couck au numéro 00 32 3 260 60 91 ou écrire à sc@horecapartners.be
Bonne Chance!
Publiée à 01-07-2011
Vu: 247 fois
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